赣州生活垃圾清运车,赣州生活垃圾清运车电话
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赣州南康酒糟鱼腌制法?
赣南酒糟鱼的做法步骤
步骤 1
步骤 2
鱼切块放入豆粉、盐、酱油搅拌,腌制10分钟,我用的是草鱼。
步骤 3
热锅放油,油热后炸好鱼块。炸成黄澄澄的时候,盛到碗里
步骤 4
鱼块上面放酒酿,我放的有点多。
步骤 5
然后依次在上面放入姜,辣椒,油。盐。味精。然后放水上去,可以放到鱼的一半多一点点。不要淹没了鱼块。
原料:半斤左右的鲤鱼一条,葱姜蒜均切成末
米酒 适量 酒糟适量
做法:
1、准备好所有原料
2、清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时。
3、阴干草鱼,切成块,放入蒸锅里蒸熟,取出晾冷。
4、热锅里倒油,油烧至7成热时关火,把切成末的姜蒜倒入油中爆香,当看到锅中油泡沫在减小,放下剁碎的干椒丝爆出香辣味,最后倒入酒酿,重新燃火煮开锅中料。
5、把草鱼倒进米酒中,放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料,转小火煮2分钟使鱼块入味。
6、找一大陶瓷罐,倒入酒糟鱼,罐口蒙一至两层保鲜膜,然后闭上盖,腌7天左右。食用时,用干净的筷子夹起来便可直接食用。
原料:
咸草鱼干1500克、米酒800克、姜末100克、豆豉100克、蒜末100克、辣椒粉100克
做法步骤:
1咸草鱼干用清水浸泡一个小时,主要目的是去除咸味,但不能泡的太久,否则鱼肉味道会变淡肉质松散不利于腌制。
2把咸草鱼干沥干水分,切成块放入蒸锅里蒸熟。蒸30分钟后取出晾凉。
3锅中多倒入一些食用油。分别把蒜末、姜末、豆豉炒香,然后倒入辣椒粉煸出香味,接着倒入自制的客家米酒煮开。
4把沥干水的咸草鱼块倒进米酒中。放入盐味精调味,转小火煮三分钟,使鱼块入味。米酒要没过鱼块,最后关火自然冷却酒糟鱼。
5找一个罐子装入酒糟鱼,罐子口蒙上保鲜膜,密封盖紧,腌制七天后即可食用。
一、主料:鲤鱼2500克
二、调料:江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油
三、做法:
1. 将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天
2. 去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可
食材:
草鱼,酒糟,菜籽油,干辣椒、辣椒粉、花椒、豆豉、料酒、生抽、食盐。
制作步骤:
1、咱们先将草鱼处理一下,然后将鱼切成块状,再放入到清水中浸泡十分钟左右,将血水完全的去除。如果自己在家里杀鱼比较麻烦的话可以在菜市场找老板杀好,自己回来只需要清洗干净即可。

2、将鱼清洗干净以后,控干水分后,放入到碗中,加入适量的食盐、辣椒、花椒、料酒、生抽进行腌制,然后盖上盖子,放入冰箱中腌制一晚。
赣州浮桥摆摊要摊位费吗?
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