潮州生活垃圾清运设备,潮州生活垃圾清运设备厂家

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州生活垃圾清运设备的问题，于是小编就整理了1个相关介绍潮州生活垃圾清运设备的解答，让我们一起看看吧。潮州梅菜扣肉怎么做？潮州梅...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州生活垃圾清运设备的问题，于是小编就整理了1个相关介绍潮州生活垃圾清运设备的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮州梅菜扣肉怎么做？

潮州梅菜扣肉怎么做？

做一道好菜，需要选用上好的食材。在市场上购买猪肉，购买颜色较深的猪后腿五花肉（这种颜色的猪肉口感好）2000克，梅菜200克，调味料用量大致为：盐15克、白糖10克、酱油两勺（大约15克）、陈醋30克、料酒少许、食用油1500ml、蚝油8克、蒜和姜少量。

备好食材，就需要作为大厨的你开始做了。首先将五花肉用温水洗净，且为合适大小的方块（15厘米左右），放入水中煮至七成熟，（除去部分油脂）捞取沥干表面水分；接着用厨房钉耙在肉上戳洞，洞要戳的均匀，记得仅在带猪皮的一侧戳洞，然后先抹上醋，再摸上盐，猪皮朝下放入油锅中炸至金***，同时猪皮表面有一些金黄的小泡；炸好的猪肉立刻放入冷水中冷却，随后点火，把扣肉煮熟，大约十分钟后，捞起沥干，并将扣肉切成薄片，这时肉的部分做好了。

在煮肉的时候，需要你反复清理梅菜，把梅菜表面的盐都洗掉，放入清水中浸泡四十分钟，拧干梅菜中的水，根据你的喜好切碎或切断段；马上这道菜到了尾声，开启炒锅，姜蒜分别切丝切片，油烧热后倒入姜蒜爆香，出香之后加入梅菜煸炒，放入酱油、蚝油、料酒翻炒，也可加入少量开水小火炖制，最后加入白糖提鲜；最后一道工序：码盘，有经验的朋友一定有体会，盘子菜码的好看，会增加很多食欲，先将扣肉猪皮朝下放入大碗中，再把梅菜放上去，然后将大碗扣在盘子里，这样梅菜扣肉就完成了。

不知道你是否学会了呢，梅菜扣肉当然还有其它做法，肉也可以用蒸的方法制作；口味也可以根据喜好，稍作调整，比如我就喜欢麻辣味扣肉和五香扣肉。

温馨提示;由于梅菜用盐腌制，在制作过程中不必放过多的盐；要想肉更好吃，就一定要在肉上多戳洞。

在梅州这一带一般都是咸菜扣肉。如果广东客家菜的话，惠州那一带也属于客家，所以他那边的就叫梅菜扣肉。我想梅州这一带的梅菜扣肉都是惠州那边传过来的。也许是我孤陋寡闻了。我小时候从来都没有听说用梅菜来做扣肉。长大了才有梅菜扣肉啊。所以小时候吃的都咸菜扣肉。因为我爸爸是当地有名的厨师……

悟空：手绘画故事，据说你是传说中的吃货，那么广东客家菜梅菜扣肉怎么做会不？

手绘画故事：不愧是齐天大圣孙悟空,这都被你知道了。客家菜梅菜扣肉是一道中级难度的菜，做这一道菜，需要花30-45分钟才能完成。

悟空：如果我们要做这一道菜，那要准备那些食材？

手绘画故事：

主料

惠州梅菜一棵 五花肉一块

辅料

潮州梅菜扣肉怎么做？

梅菜扣肉，经典名菜。和无鸡不成宴一样，酒席上扣肉也占有一席之地。按照惯例，上扣肉之后，就代表上菜已经接近尾声，接下来上的青菜，银耳汤是让大家消食解腻的。

扣肉看似肥腻，这个只是表象，在梅菜的加持下，油脂已经被它吸收，肥肉不腻，入口即化，甘齿留香，瘦肉不柴，略微弹牙。就算是牙口不好的老人，也能大块剁颐，应付自如。

梅菜扣肉

食材：五花肉500克。买肉时对店主说是做扣肉的，他会切成正方形给你。梅菜50克，南乳（腐乳）20克，糖10克，酸梅20克，生抽30克，山黄皮5克，红葱头15克，姜片20克，小葱50克，料酒10克，食用油500克。

制法：（1）冷水下锅，放入五花肉，姜葱料酒焯水。烧开后捞出五花肉，刮干净表皮杂质，拨干净猪毛。重新起锅注水，放入五花肉煮至7-8成熟，捞出来用牙签，钢针，不锈钢叉子等物，在猪皮上胡乱扎孔，另取食盐涂抹至起糊。

对于扣肉这道菜相信大家都很熟悉，也品尝过很多。要是自己做或许很多人都不会是吧？今天我同大家分享我的做法。

选料：梅菜4两，五花肉1.5斤。

配料：南乳一块加少量的汁，蠔油适量，粗盐50克（炸扣肉用），精盐适量，糖，淀粉，蒜蓉，食用油。

梅菜洗干净，切碎浸淡合口味为度，柞干水备用。

烧开一锅开水，把清洗干净的五花肉放进去煮熟，捞起用筷子把五花肉皮插花，深度过皮即可，然后用粗盐在五花肉皮上用力擦匀，待腌制20分钟。另用一锅放入食用油2.5斤，油烧滚后把处理好的五花肉放入去炸，皮向下肉向上减火慢炸，直至皮脆金***，然后捞出放入冷水浸泡1小时，捞出放入开水稍煮一下，待凉切块，装碗（皮朝碗底），装好后淋上调味汁放上蒸笼蒸1小时。调味汁（南乳，蠔油，糖，盐各适量调制）。出锅把扣肉汁盛出，起油锅加蒜蓉，淀粉煮糊备用。

梅菜起油锅炒下，起锅放在碟子上，再把蒸好的扣肉倒在上面，把煮好的扣肉汁淋上即可，OK美味的梅菜扣肉大功告成。

到此，以上就是小编对于潮州生活垃圾清运设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州生活垃圾清运设备的1点解答对大家有用。